El molino de agua o molino hidráulico es aquel molino que utiliza la fuerza del agua para moler grano u otros productos.

Si bien el origen musulmán de los molinos de Mallorca está establecido, la mayoría de molinos que se conservan datan de los siglos XVII y XVIII. La principal concentración de molinos hidráulicos durante la Mallorca islámica se encontraba en la Font de la Vila o fuente Real y la Font de Canet o Font d’en Baster.

El terreno idóneo para construir estos molinos era un espacio donde hubiese un caudal de agua constante y abundante.

Todos los molinos de rueda horizontal mallorquines son de caz (cup). El caz es el elemento más característico de estos molinos y el que permite localizarlos.